Des papillons dans les papilles

Mercredi 1 octobre 2008 3 01 /10 /Oct /2008 09:00

Des papillons dans les papilles

Je suis gourmande, je ne vais pas essayer de le nier. Alors forcément, lorsque je suis de passage

quelque part, il faut que je goûte les spécialités locales. Mon week-end à Aix en Provence n'a pas échappé à la règle. Passage OBLIGATOIRE chez Béchard... Cette maison a été fondée en 1900 et est devenue une référence incontournable : c'est bien simple ils font les meilleurs calissons du monde !!!! Quoi ??? Vous ne connaissez pas les calissons ???? Shame on you !! Le calisson est une douceur du sud composée de 3 couches : la première est très fine et a un peu le goût d'une hostie (bon, en fait, c'est du pain azyme), la deuxième est composée d'une pâte de poudre d'amande et de melon confit, et la troisième est un fin glaçage au sucre.

Me voici donc dans cette boutique mythique : j'achète des paquets pour les rapporter aux uns et aux

autres, mais je m'en offre quand même un pour tout de suite. Je sais, je n'ai aucune volonté... Nous allons faire le marché : il y a une jolie petite brocante... Je regarde les fauteuils, les tables, hop un calisson, tiens quel joli service à thé, hop un calisson, oula quelle horreur ces vieux meubles des années 70, et hop encore un calisson... Au bout de quelques minutes, il ne reste qu'un seul calisson dans le sachet. Je décide de le garder pour mon ami qui n'a pas eu le courage de se lever pour aller au marché. Je marche quelques minutes. C'est dur, j'ai du mal à résister... Oh, et puis tant pis, il n'avait qu'à venir avec nous... Et puis il n'aime pas les sucreries... Ce serait dommage de gâcher...