Tous les convives sont installés : on n'attend plus que les mariés. Depuis quelques années maintenant, la tradition veut qu'ils fassent une entrée en musique, sur un tube bien commercial du moment. En général, ils se tiennent par la main pour une mini farandole (à deux, c'est dur quand même !) menée par le marié. Ils passent ainsi entre toutes les tables, sous les applaudissements et les cris des invités qui, souvent, sont debout sur leur chaise et font tourner leur serviette au-dessus de leur tête. Oui, vous avez bien lu : Patrick Sébastien est très fort, il a contaminé tout le monde.

Chacun reprend alors sa place : les jeunes mariés font un rapide discours pour remercier tout le monde d'être venu (et certains même de très loin) et souhaiter à tous une agréable soirée, et les serveurs apportent les entrées. En même temps que le dîner se déroule, on assiste au défilé des discours. Le tout premier, en début de repas (juste avant ou juste après l'entrée) est prononcé par le père de la mariée : il est souvent très ému, et verse presque toujours une larme en laissant "sa petite fille" partir avec un autre homme (Oedipe à l'envers, quoi !) et n'oubliera pas de tailler un peu son futur gendre. Vient ensuite le speech du père du marié (souvent beaucoup moins cul-cul), puis les frères et soeurs des époux, ainsi que leurs témoins.

Pour faire passer chacune de ces performances rhétoriques, on nous remplit la panse : plat principal (ça varie avec les modes, mais il y a souvent de la viande en sauce -le canard a eu beaucoup de succès l'année dernière- accompagnée d'un peu de légumes (ballotin de haricots verts noué par une ficelle de lard, tomate provençale, part de gratin...)) et assiette de fromage (souvent mauvais, il faut bien le reconnaître, mais toujours accompagné de trois feuilles de salade).

Une chose à savoir : un dîner de mariage, ça peut durer des heures ! Entre les serveurs trop lents, un problème en cuisine, les discours à rallonge entendus et vus mille fois (si jamais, le jour de mon mariage, on me fait un powerpoint avec des photos de moi ado pour montrer combien j'étais moche, je balance le projecteur par la fenêtre, c'est clair ?) et les allées et venues des invités qui sortent fumer une clope prendre l'air, on peut rester à table plus de 3 ou 4 heures. Véridique, je l'ai vécu. Et plusieurs fois !

Le moment du dessert est généralement le moins organisé : c'est là que les amis (qui ne le seront bientôt plus vu ce qu'ils vont balancer comme vacheries) des mariés entrent en scène pour faire leur discours / spectacle / imitation... C'est là que ça chambre le plus. Généralement, les vieux détestent, parce qu'ils ne voient rien, n'entendent rien et ne comprennent rien. Et c'est tant mieux, car certains discours sont vraiment de très mauvais goût (le jour de mon mariage, j'aurai une "responsable micro" (elle est déjà désignée et brieffée !), personne de toute confiance chargée d'assurer une censure sévère en cas d'atteinte aux bonnes moeurs ou à ma réputation), mais toujours dans une joyeuse cacophonie.

Maintenant que tout le monde s'est donné en spectacle, il est temps d'apporter le dessert. La tradition voudrait qu'il s'agisse d'une pièce montée de choux à la crème surmontée de petits mariés (personnellement, j'en suis folle : pour moi, un mariage sans pièce montée n'est pas un vrai mariage... Mais c'est un dessert risqué : au mariage de mon oncle, à cause de la chaleur, le caramel avait fondu et la pièce montée s'était effondrée : je me souviens encore de la galère pour essayer de la raffistoler du mieux possible !) mais de plus en plus, les mariés choisissent le buffet de desserts avec plusieurs gros gâteaux et petites douceurs. Ensemble, ils attrapent un gros couteau et découpent la pièce montée (ou le gâteau). On applaudit, on prend des photos, on boit du Champagne...

Le dîner se termine, les serveurs commencent à desservir les tables (c'est à ce moment-là qu'il y a le plus de casse de vaisselle, car les gens ne sont plus assis) et offrent le café. C'est le coup d'envoi de la soirée !!!!

La suite (et la fin) demain...